七坊

継続できるか変わり蕎麦

永らく変わり蕎麦を打ってません
冬の寒さや、完売しないこともあって

これからは二色蕎麦として出そうか
更科は季節を感じる食材があるとき

あとは、10割か田舎との組合せで
何とか継続させて行きたいと思って

取りあえず今週末は打ってみよう？

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▲ by sitibou | 2012-05-29 16:43

最後の月曜

いつもなら、沢山のお客さんになれば
そう願って営業しているのですが

昨日は少し違って、そこそこでお願い
あまりの大入りに成ったりすると

今更ながら、何だか少し躊躇したりで
杞憂でした、いつも通りの月曜でした

月にして３～４日分の売上げの減分を
平日夜の営業で挽回出来るでしょうか

しないといけない状況になってます

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▲ by sitibou | 2012-05-29 14:54

隣のお店

少し変わっているのか、定休日と営業時間
日曜と祝日が定休日で、月火は営業だそう

営業時間も、９時から５時まで少し短いのか
当店にとっても都合よく、お隣さんにも同様

都合とは、駐車場が有効に共用出来ること
一番の不安事項がかなりの部分で解消に

オープン間なしなのか、大きな賑わいには
沢山のお客さんがいらっしゃるようになれば

お互い相乗効果で、そう願ってます

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▲ by sitibou | 2012-05-29 14:40

ガーベラと朝顔

お客様からの頂き物です、ガーベラと朝顔
上手く撮れない写真、実物には気品が

奄美大島からやって来たそうです

三輪有ったのですが、夕方には花が閉じて
撮影の機会を逸するうちに一輪です

こちらはシルクロードは崑崙からです

これから成長して、夏には花が咲く
楽しみです、上手に育てなくては

いつも花を飾ってる、店の入り口
そこに合う様な、そんなこと考えて頂き

本当に有難うございます

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▲ by sitibou | 2012-05-29 14:19

お隣の店舗がオープン

３週間程の工事期間が終わり
お隣の店舗が今週末にオープン

格安のヘアーサロンだとのこと
徒歩数分内に３店も４店もある地域

どういった影響が出るのか、未知で
駐車場に関しては仕方のないこと

このことで客足が落ちるようでは
その程度の店だったということだし

後はいい影響が出るばっかりかな
今よりも賑やかに成ることを願います

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▲ by sitibou | 2012-05-22 15:51

夜営業への反応が

来月から新たに始める平日夜の営業
案内を始めたことで少し反応が有る様

勿論、月曜日が定休日になることへも
平日夜にはその日でないとのお客さん

潜在的に沢山いらっしゃると思ってます
当面は寂しい夜が続く事になるでしょう

諦めず、根気強く待つことにします
ただ身体的には少し楽になるのではと

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▲ by sitibou | 2012-05-22 15:34

まだまだ田舎？

店の入口に今年も燕がやって来ました
最近は見かけることが少なくなったと

巣作りを始めるので、その対応に大変
じっと見ていると本当に可愛くて愛らしい

ただやっぱりここでは困るんです
そんな事言いながら、開店の時間まで

泥やわらの始末に追われることに
もう少しの期間でしょうが、小さな闘いに

まだまだ、これからも田舎なんでしょう
昨日は裏口に少し大きめの蛙がいました

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▲ by sitibou | 2012-05-22 13:29

いつもの週末、土・日曜は４人の体制
先の週末、事情があり２日共に３人で

日曜日は平日のいつものメンバーで
多少お客さんの数が増えてが問題なし

土曜日、洗い物以外殆んど経験の無い
大丈夫か、〇〇の登場、活躍しますか

少し寂しかったことも有り、難なく経過
提供までの時間が若干遅かったにせよ

トータルでは完全に合格点だったと
いつもは２人の夜の部まで手伝いに

はるかにスムーズで楽が出来た、夜に

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▲ by sitibou | 2012-05-22 12:55

平日の夜

金曜の夜、コース料理の御予約が有り
初めてか？平日の夜、店を開けることに

お２人だった事もあり、どうしようか迷った末
貸切の案内は出さずに、ただ暖簾も出さず

少し慣れたのか、コース料理はスムーズに
偶然か、同時に御来店のお客様もあり

メニューによってはあたふたする状況に
幸い、コース料理の合間にこなす事が

閉店までに４組のお客さんがいらっしゃり
店の明かりがあれば、暖簾は出さずとも

こんな平日の夜、６月からも何とかなるか

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▲ by sitibou | 2012-05-22 11:58

デザート付きの・・・・

考えてます、〇〇膳とか〇〇セット
こんな名前が多いですが

少し変わったネーミングで
蕎麦と〇〇と〇〇とデザート付きの

セットメニューやって見たいと
まだ漠然としていて具体的には

今のメニューの１．５倍位の価格で
お昼、いや夜でもいいか

夏が来るまでにはと思ってます

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▲ by sitibou | 2012-05-15 16:19

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お隣の店舗がオープン

夜営業への反応が

まだまだ田舎？

３人で

平日の夜

デザート付きの・・・・

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