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夜の営業を予約制に
2012年01月31日
夜の営業、形態を予約制に変更 予約を頂いた時のみの営業に これまで...
蕎麦屋という仕事
2012年01月31日
何十年も前の子供の頃 行った事のある蕎麦屋やうどん屋 店構えや店内...
散々な週末に
2012年01月31日
怪我とか病気ではないんですが 蕎麦屋にとっての散々な結果でした 時...
続いての新作予定
2012年01月31日
シンプルなメニューを予定してます 「梅と昆布」の蕎麦、おにぎりシリーズで...
「鴨丸」くん試作完了
2012年01月31日
鴨の蕎麦、いい材料使っていますが 先入観からか敬遠される方もあって ...
バラツキが
2012年01月24日
1日のうちでは 開店早々から12時までに沢山のお客さん そんな日に限っ...
2月から告知
2012年01月24日
4月から夜は「予約制」をスタート その告知を2月から始めます 2ヶ...
鴨丸くん
2012年01月24日
急がないと春がそこまで来ています 何とか冬の間に鴨丸くん 期限を切...
新規開店だそうです
2012年01月24日
更なるステップアップ、気合の入れ直し 与えて頂き「有難う」、そう思ってま...
同窓生が来られました
2012年01月24日
平日の午後、お2人で店に来られました 一茶庵の同窓、卒業は昨年の12月期...
ある観光地の蕎麦屋
2012年01月17日
蕎麦屋を始めてから、たった1度 観光地の蕎麦屋で手打ちの蕎麦を テ...
昨年、一昨年も同じ
2012年01月17日
ベスト3、否ベスト4までが1月に 昨年、一昨年の来客数のデータ 来...
休日の昼に「鴨」が出ない
2012年01月17日
今月は不景気?正月明けの影響? 普段の休日なら多くの「鴨」の注文が ...
何で?「ゆば蕎麦」
2012年01月17日
殆んど出ないメニューの1つ 1週間に1つか2つがいいとこ それがど...
5月の予定
2012年01月10日
今年の5月の連休、運良く日曜が最後 例年通り、暦上の連休後は店の連休に ...
手打ちそば「おおむら」 開店
2012年01月10日
長崎の伊王島で開店されました 遠い地から応援しています 開店当時の...
手打ち蕎麦「八笑」HP開設
2012年01月10日
同窓で富山の手打ち蕎麦「八笑」さん この度、HPを開設されました ...
「鴨鍋」談議
2012年01月10日
開店当初、考えていた「鴨鍋」 遅れに遅れて、否未だに思案中 先日、...
ほぼ予想?通りに
2012年01月10日
この3連休と大晦日の分も含め 年末に蕎麦粉の手配、通常は1週間分 ...
来年は正月に
2012年01月06日
いつも通り年明けは休みを頂いて 今年は5日(木)からの営業でした ...
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