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radiko
2011年03月29日
震災後は打ち場でラジオを インターネットでラジオが聞けます 優れたアプ...
土曜夜のしょうがミルク飴
2011年03月29日
土曜夜、七時を過ぎた頃 「今日はもう終わりかな」 新規のお客さんが期待...
しょうがミルク飴はいかがですか
2011年03月22日
平日、土日を問わず お客さんが誰一人もいません こんな時が多々あります...
全部で19種類
2011年03月22日
春分の日 お客さんの総数はもう1つ 社会情勢や天候のこともあり 仕方...
未知の魅力「がごめ昆布」
2011年03月22日
富山は「手打ち蕎麦 八笑」の 「がごめ昆布とめかぶの蕎麦」 これ絶対に...
姫路の花ふさへ
2011年03月22日
1月の末にオープン 姫路駅近くの「花ふさ」へ オープンから2ヶ月 や...
いつもの春とは
2011年03月22日
今回の震災で亡くなられた多くの方々の ご冥福をお祈りするとともに 被災...
植物の生命力
2011年03月07日
この冬の寒さ 観葉植物として育てていた唐芋 店内に取り入れず、外に...
変わり蕎麦 よもぎ切り
2011年03月07日
昨年から持ち越した課題 よもぎ葉を練りこんだ変わり蕎麦 乾燥させた...
脅威のきのこパワー
2011年03月07日
この日曜日 きのこせいろ、きのこ蕎麦 同一メニューとしての最高記録 ...
地の業者
2011年03月01日
ほとんどの物に言えるんでしょうが 名の通った大きい業者より 小さい...
削り節の仕入れ
2011年03月01日
かつお削り節の仕入れ 店のストック量は少なめに 出来るだけ削りたてをと...
水、温む
2011年03月01日
自然の水の話でしょうが 水道水も冷たさが変って 茹でた蕎麦を洗う時...
産地と価格
2011年03月01日
今月の新メニュー、行き詰まり 候補は決まって 具材の選択、思った産...
不思議に飽きない
2011年03月01日
週1の定休日以外、毎昼食が蕎麦 普通は飽きが、不思議に飽きない パ...
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