と言っても定番 揚げさんを探すこと数年
最初に取り寄せたのはもう何年前かな
暫く休止状態があって昨年から再び
手揚げに拘っていた時期も
残念ながらこれは少し固くてふっくら感が出ず
その後暫くは半ば諦めの状況に
昔聞き覚えのある「とーふー」のラッパの音
自宅近くに豆腐に移動販売がやって来ました
今どきなのか 今だからなんでしょうか
懐かしいけど「なんで?」不思議な感じが
思わず外へ飛び出し豆腐と厚揚げを買い求め
早速少し高いですが何とも美味しい 好きな味
ここの揚げにしよう 週1回の販売なんで
すし揚げを手にするまで 暫く掛かってしまい
やっと試作と試食 ほぼ思い通りの仕上がり
この豆腐屋さんに出会って約2ヶ月 やっと
「あげさんの蕎麦」
「今日の漢字」
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