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今日もそのタイミングが難しかった
蕎麦が売切れましたの案内です
12時半頃でしょうか店内は満席の状態
ご新規さんお二人ですが、直ぐに席には
「先に買い物を済ませ後で必ず来ます」
そうおっしゃって店を後にされます
その後のお客さんもあり、蕎麦の残が4食に
まだ時刻は1時を少し回った頃、どうする
先のお二人が来られると残りは後2食に
こうなると「売切れ」の案内板を出さないと
そうこう思案しているうちにお客さんが
3名様だと言うことで、残念ながらお断りを
でも案内板を出してしまうと、先のお客さんが
それを見て「蕎麦が無くなって店閉めてる」
そう思い帰られてしまう、それも困ったもんだし
蕎麦の残が少なく大盛をお断りしたお客さん
追加で「せいろ」をご注文、いよいよ残は2食
看板を出し、後は釜の火と天ぷら鍋の火
もう消してしまおうか、結局2時まで待つ事に
「必ず」とおっしゃってたんで看板を見て
そう店の前を素通りにされたんでしょう
2食残しで昼の部は終了、一寸気持ちが残る
どうしようも無かったケースですが
こんな事も可能性としては、検討の余地あり
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