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6年目の営業許可の更新も無事終わって 思い返すと、色んな面できつかった最初の3年
その辺りを過ぎ漸く蕎麦屋稼業に慣れてきた 4年~5年目それでもやっぱりきつかった
最近は慣れから飽きに変って来ていますが それでもやっぱりきついのは変らず
このきついは身体が楽なら経済的にきつく 経済的に楽なら今度は身体がきつい
どちらにしても楽な稼業では無いってことが オープン以来6年を過ぎはっきりしてきたこと
それでも積み重ねて来た楽しい事も沢山あり このところは客商売の楽しさも実感しています
店の方の行事は大晦日を待つ許りです
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